• Αρχική
  • Σχολή
  • Κύκλοι Σπουδών
    • Κύκλοι Σπουδών Μαγείρων
    • Κύκλοι Σπουδών Θεωρητικό για Επαγγελματίες
  • Προγράμματα Σπουδών
    • Προγραμμα Σπουδών Μαγείρων
    • Ταχυρυθμο Προγραμμα Σπουδών Μαγείρων
    • Ζαχαροπλαστική
    • Η τέχνη της ζωγραφικής συναντά την Τέχνη της Ζαχαροπλαστικής
  • ΝΕΑ
  • Events
  • Gallery
  • Επικοινωνία
    lamaisondegourmetlamaisondegourmet
    • Αρχική
    • Σχολή
    • Κύκλοι Σπουδών
      • Κύκλοι Σπουδών Μαγείρων
      • Κύκλοι Σπουδών Θεωρητικό για Επαγγελματίες
    • Προγράμματα Σπουδών
      • Προγραμμα Σπουδών Μαγείρων
      • Ταχυρυθμο Προγραμμα Σπουδών Μαγείρων
      • Ζαχαροπλαστική
      • Η τέχνη της ζωγραφικής συναντά την Τέχνη της Ζαχαροπλαστικής
    • ΝΕΑ
    • Events
    • Gallery
    • Επικοινωνία

      Νέα

      Σεμινάριο Οινολογίας

      • Posted by admin
      • Categories Νέα
      • Date 20 Οκτωβρίου, 2020
      σεμιναριο_οινολογίας(2)_lamaisondegourmet2

       

      La Μaison De Gourmet

      Σεμινάριο Οινολογίας

       

                Αποκτήστε τις βασικές γνώσεις που πάντα επιθυμούσατε για το κρασί, μέσα από τις 10 ενότητες του σεμιναρίου οινολογίας «Ανακαλύπτοντας τον οίνο». Γνωρίστε τις ποικιλίες σταφυλιών, τις κατηγορίες κρασιών, τους γευστικούς συνδυασμούς με το φαγητό, τη γευσιγνωσία του κρασιού και πολλά ακόμη. Το σεμινάριο απευθύνεται σε επαγγελματίες της εστίασης αλλά και σε οινολάτρεις, δίνοντας τους τις βασικές γνώσεις για τη σωστή διαχείριση του κρασιού σε επαγγελματικό ή ιδιωτικό χώρο, αφήνοντας στους παρευρισκόμενους τις καλύτερες εντυπώσεις! Παρακαλώ για την άμεση εκδήλωση του ενδιαφέροντος σας διότι τα τμήματα θα είναι λίγων ατόμων και θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας.

      Διάρκεια: 10 ώρες

      Μαθήματα: 5

      Διάρκεια μαθήματος: 2 ώρες

      Κόστος: 150 €/άτομο

      Ημ/νία έναρξης: 2/11/20

      Τόπος: La Maison De Gourmet, 7ης Μεραρχίας 10 και Αγίας Λαύρας 7, Καβάλα

      Για περισσότερες πληροφορίες επικοινωνήστε μαζί μας:

      2510226673/6948004610

      lamaisondegourmet@yahoo.gr

      Αγίας Λαύρας και 7ης Μεραρχίας,

      Το σεμινάριο οινολογίας απευθύνεται σε επαγγελματίες και σε ιδιώτες, λάτρεις της γαστρονομίας και του οίνου, έχοντας ως αντικειμενικό σκοπό τη γνώση εξειδικευμένων πληροφοριών που αφορούν τον οίνο, την σύνδεση του με το φαγητό καθώς και τη σωστή διαχείριση του με αποτελεσματικό τρόπο.

      Η εμπειρία της επαφής του ανθρώπου με το κρασί δημιουργεί στο υποσυνείδητο του μία ισχυρή ανάμνηση που θα τον ακολουθεί σε όλη του την ζωή. Η σωστή διαχείριση του οίνου, κυρίως σε έναν επαγγελματικό χώρο, αυξάνει την πιθανότητα να ελαττωθούν ακόμα και να εξαλειφθούν πιθανά λάθη που σχετίζονται με τον τρόπο που κάποιος παρουσιάζει, προωθεί και επικοινωνεί το κρασί στον πελάτη.

      Με την ολοκλήρωση του σεμιναρίου αυτού επιδιώκεται να αποκτήσει ο εκπαιδευόμενος μία ολοκληρωμένη βασική γνώση από την επαφή του με τον κόσμο του κρασιού!

           Ύλη

      1η  ενότητα: Ο Οίνος

      1.1 Ιστορικά στοιχεία αμπέλου.

      1.2 Εισαγωγή στον οίνο

      1.3 Η αξία του οίνου σήμερα.

      2η  ενότητα: Οι ποικιλίες σταφυλιών

      2.1 Ελληνικές ποικιλίες αμπέλου.

      2.1.1 Ασύρτικο.

      2.1.2 Μαλαγουζιά.

      2.1.3 Αγιωργίτικο.

      2.1.4 Ξινόμαυρο.

      2.2 Διεθνείς ποικιλίες αμπέλου.

      2.2.1 Chardonnay.

      2.2.2 Sauvignon Blanc.

      2.2.3 Riesling.

      2.2.4 Cabernet Sauvignon.

      2.2.5 Merlot.

      2.2.6 Syrah.

      3η  ενότητα: Η Οινοποίηση

      3.1 Λευκή οινοποίηση.

      3.2 Ερυθρή και Ροζέ οινοποίηση.

      4η  ενότητα: Οι κατηγορίες κρασιών

      4.1 Οι κατηγορίες των κρασιών.

      4.2 Ζώνες προέλευσης ΠΟΠ και ΠΓΕ στην Ελλάδα.

      4.3 Υποχρεωτικές και προαιρετικές ενδείξεις ετικέτας ενός κρασιού.

      5η  ενότητα: Ο οίνος και το φαγητό

      5.1 Γευστικοί συνδυασμοί.

      6η  ενότητα: Η λίστα κρασιού

      6.1 Δημιουργία λίστας κρασιού.

      6.2 Ο ρόλος του οινοχόου/sommelier.

      7η  ενότητα: Τα αξεσουάρ του κρασιού

      7.1 Κατηγορίες ποτηριών.

      7.2 Λοιπά αξεσουάρ κρασιού.

      8η  ενότητα: Η παρουσίαση και το σερβίρισμα του κρασιού

      8.1 Το κρασί στο εστιατόριο.

      8.2 Το κρασί στο μπαρ.

      9η  ενότητα: Η γευσιγνωσία του κρασιού

      9.1 Τα βήματα γευσιγνωσίας ενός κρασιού.

      9.2 Το έντυπο γευσιγνωσίας ενός κρασιού.

      10η  ενότητα: Γευσιγνωσία κρασιών

       

       

       

       

       

       

       

      • Share:
      author avatar
      admin

      Previous post

      Γεύσεις, Μυρωδιές κι Αρώματα
      20 Οκτωβρίου, 2020

      Next post

      Σεμινάριο Νέες Τάσεις -Τεχνικές στην Μαγειρική
      22 Οκτωβρίου, 2020

      You may also like

      lamaisondegourmet_νέες_τασεις_μαγειρικής
      Σεμινάριο Νέες Τάσεις -Τεχνικές στην Μαγειρική
      22 Οκτωβρίου, 2020
      αρθρο5
      Κύκλοι Σπουδών Θεωρητικό για Επαγγελματίες
      24 Ιουνίου, 2020
      La Maison De Gourmet
        Η τέχνη της ζωγραφικής συναντά την Τέχνη της Ζαχαροπλαστικής
      24 Ιουνίου, 2020

      Search

      Εκδηλώσεις

      La Maison De Gourmet
      Γεύσεις, Μυρωδιές κι Αρώματα
      25Ιούν2020
      La Maison De Gourmet
      Melting Pot
      25Ιούν2020
      Γιορτή Μελιού 2019-La Μaison De Gourmet
      31Αυγ2019
      37738-maison-logo

      Τελευταία Νέα

      lamaisondegourmet_νέες_τασεις_μαγειρικής
      Σεμινάριο Νέες Τάσεις -Τεχνικές στην Μαγειρική
      22Οκτ2020
      σεμιναριο_οινολογίας(2)_lamaisondegourmet2
      Σεμινάριο Οινολογίας
      20Οκτ2020
      Κύκλοι Σπουδών Θεωρητικό για Επαγγελματίες
      24Ιούν2020
      logo-eduma-the-best-lms-wordpress-theme

      Η ιστορία της γαστρονομίας είναι τεράστια και δεν γίνεται άμεσα αντιληπτή χωρίς να συμμετέχουν όλες οι αισθήσεις μας.

      Αγίας Λαύρας και 7ης Μεραρχίας,

      2510226673/6948004610

      lamaisondegourmet@yahoo.gr

      Διεθνής Πιστοποιήσεις

      Τα προγράμματα σπουδών μας οδηγούν σε αναγνωρισμένες πιστοποιήσεις  με σκοπό την  επαγγελματική στήριξη και ανάδειξη της ειδικότητας του Μάγειρα/Ζαχαροπλάστη με ποιοτικούς και αντικειμενικούς όρους

      Untitled-5

      Πολιτική Προστασίας ΚΔΒΜ

      Πολιτική Cookies ΚΔΒΜ

      Copyright © 2019 Developed and Designed by NorthBytes. All Rights Reserved.

      Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία στη σελίδα μας. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε τη σελίδα, θα υποθέσουμε πως είστε ικανοποιημένοι με αυτό.ΕντάξειΌχι